超簡單~小小肉鬆米漢堡

天氣冷的時候,做早餐真是很糾結的一件事^^這份簡易快速的造型餐,媽媽做得輕鬆,孩子吃得開心喔!

2013.1.16

做法

白飯分成六等份,以保鮮膜輔助捏成球狀,再壓成扁圓形.海苔剪成正方形鋪在白飯上, 再放上肉鬆,最後蓋上白飯就完成囉!(白飯和肉鬆之間可以擠點沙拉醬幫助黏合)
真的超~簡~單吧^^

感謝有你的陪伴~相互依偎扶持便當

過完冬至,似乎就宣告一年接近尾聲.
如果問我生活是什麼,我的答案應該會是,煮飯~煮飯~再煮飯;打掃~打掃~再打掃.每晚收拾好廚房,終於有機會坐下來休息時,我總在心裡偷偷告訴自己:啊~又過了充實的、對得起自己的一天.
當然我不是一開始就能接受一時成為主婦的自己,這樣一年過了一年,真心覺得,最感謝的是兒子,他陪著我走過無數情緒低落的灰暗日子,與其說我陪伴著他成長,倒像是我重溫了一次童年、青春期,原來孩子可以帶給媽媽莫大的力量.
更要謝謝在螢幕前準時收看的你們^^

2012.12.28

2014.1.3

做法

白飯、蛋黃飯包入肉鬆,捏成尾巴尖尖的小鳥形狀,熱狗切薄片剪成三角形做為嘴巴,以海苔裝飾眼睛

熱狗縱切,再劃刀不切斷; 橫切一小段熱狗,在切面劃深十字及淺刀痕,入滾水煮後組合成向日葵.

熱狗切小片, 圓周切出2個v形,加上造形叉成為鬱金香

水煮蛋取出蛋黃,蛋白頭尾邊緣切成v形.蛋黃搗碎再拌點糖和沙拉醬,填入蛋白中,再以海苔及熱狗裝飾表情.

                               ~~~~~~~ ~~~~~~~~ ~~~~~~~ ~~~~~~~~ ~~~~~~~

白飯包入肉鬆,整成8字狀,腰部和底部要寛一點,才像胖胖的貓熊喔!(因為是立體的,不要做太大顆,會站不起來><).用海苔裝飾黑色的部位即可(海苔對折再修剪,就會對稱了)

萬聖節之~不給飯糰就搗蛋!

進入10月,終於開始有了些秋天的味道.再幾個星期,街上就可以看到可愛的幼兒園小朋友,在跟店家要糖果了.如果給了糖就不搗蛋,那麼給可愛的飯糰,會不會一路乖到聖誕節呢^^

2013.10.15

*取三分之一的白飯拌入醬油成為醬油飯,包入肉鬆後捏成圓形,手指隔著保鮮膜在飯糰上壓出一道道溝狀,用海苔剪岀表情,插上餅乾棒做為南瓜蒂.
(我當初這醬油飯拌得還真不均勻啊><但這樣看起來真的有點恐怖呀,哈哈~~)

*剩餘白飯分2份,分別包入肉鬆後,隔著保鮮膜整成小精靈的樣子(先聚攏,再捏出尖角),用海苔剪岀表情

*在烘焙紙上畫好蝙蝠,裁下,海苔就可以依紙型剪出蝙蝠了

~Happy Halloween~

花園系昆蟲三明治

翻看以前做的早餐圖片,真心覺得造型餐,是一件讓做的人和吃的人都開心的事.如果現在要我寫"我的志願"這個作文題目,我會毫不猶豫的說:我的志願是成為像日本媽媽一樣,超級會做可愛餐點的主婦^^

2012.9.19

玉子燒蜜蜂

蛋打散,煎薄蛋皮,趁未凝結前,捲成蛋捲,就完成了簡易版的玉子燒. 將海苔剪出蜜蜂的樣子, 再用蕃茄醬裝飾

火腿cheese瓢蟲三明治

●cheese 片用小瓶蓋壓出圓形,將海苔剪成睫毛和眼睛,放在cheese片上.
●火腿片用吸管壓出一些小圓片,當做瓢蟲身上的點點.
●全麥吐司用碗壓出2片圓形,其中一片將上緣剪開,下緣剪出三角缺口,再用吸管在身上壓出幾個洞
●2片圓吐司中間抺上沙拉,夾入剛剛打完洞剩下的cheese片和火腿片;將小圓火腿片塞進吐司的洞裡,再放上cheese 眼睛

草莓、巧克力蝴蝶三明治 

用心形餅乾模壓出四片心形吐司, 再將尖端切掉,就是蝴蝶的翅膀囉!用粗吸管打洞,放上早餐穀片;用小吸管打洞,就可以看到是什麼口味. 一邊翅膀抺上草莓醬,一邊抺上巧克力醬,排在一起,再用吐司邊剪出蝴蝶的鬚鬚,就完成了!

探險活寶(Adventure time)之歡樂列車飯糰

前幾年,高鐵和卡通頻道合作,將車身彩繪成卡通列車.每年暑假我們總會搭幾次高鐵回南部,但那年一直沒能坐到兒子期待的卡通列車,所以我幫他做了老皮阿寶飯糰,稍稍安慰了小小受傷的心靈^^

2013.8.26

這其實是蛋包飯的變化版,先來煎蛋皮吧!蛋白蛋黃分開,分別煎成薄蛋皮.

蕃茄醬入鍋炒一下,再加點鹽和白飯拌勻,捏成橢圓形和圓形.

黃蛋皮先裁出一小塊備用,再將橢圓形飯糰包住,就是老皮了.
將剛剛預留的小塊黃蛋皮剪出耳朵和鼻子,以海苔和蛋白做成眼睛.

白蛋皮剪成四方形,再用瓶蓋或花嘴壓成中空,以海苔圍邊.海苔打洞做成眼睛;嘴巴是火腿加蛋白.

列車就很簡單啦!整成長方形,前後車廂將車頭壓扁,再用海苔,蛋皮或火腿裝飾就好囉~

小小兵南瓜堅果饅頭

天氣熱麵糰發酵得快,夏天似乎不太適合做造型饅頭!
如果在做南瓜饅頭時順便做2個小小兵; 做巧克力饅頭時順便做1個熊大; 或做抹茶饅頭時來一隻大眼蛙,這樣就不至於太手忙腳亂,又可以吃到可愛的饅頭,媽媽和孩子都會很開心吧^^

2015.3.31

做造型饅頭時,我總是很隨興的,不會精確去計算各色麵糰需要幾克,以這2隻小小兵來說,除了南瓜麵糰,另只需要黑白2色,而且分量都不多.
所以就在加入南瓜泥前,分出一小塊白色,一半再加入深黑可可粉揉成黑色麵糰.最後各色麵糰如果有剩,可以揉在一起,變成大理石紋的麵糰,蒸出來也很漂亮!
做造型時,就好像捏黏土一樣,其實很適合和小朋友一起玩呢!

快樂fun暑假~熊大巧克力布丁

今天是結業式,漫長的暑假要開始囉!利用吉利丁及現成的巧克力牛奶就可以簡單完成的布丁,重點是媽媽不會汗如雨下,還可以和小朋友一起玩呢!

材料

巧克力牛奶                  300ml
吉利丁片                            6g
黑巧克力及白巧克力     適量

做法

1.吉利丁片放入冰開水中泡軟(大約5分鐘會軟化)

2.巧克力牛奶加熱,不用至沸騰,溫溫的就可以

3.離火,將泡軟的吉利丁片放入巧克力牛奶中,攪拌一下,很快就會化開

4.倒入容器,稍涼後就可以放入冰箱,大約5-6小時就會凝結

5.黑白巧克力隔水加熱融化,裝入塑膠袋中,在烘焙紙上畫出熊大的耳朵、鼻子和眼睛

 













6. 等巧克力乾了就可以放在布丁上了.有沒有發現,將鼻子和眼睛的部分放在不同的地方,就會因視覺效果而產生不同表情喔!