快樂fun暑假~熊大巧克力布丁

今天是結業式,漫長的暑假要開始囉!利用吉利丁及現成的巧克力牛奶就可以簡單完成的布丁,重點是媽媽不會汗如雨下,還可以和小朋友一起玩呢!

材料

巧克力牛奶                  300ml
吉利丁片                            6g
黑巧克力及白巧克力     適量

做法

1.吉利丁片放入冰開水中泡軟(大約5分鐘會軟化)

2.巧克力牛奶加熱,不用至沸騰,溫溫的就可以

3.離火,將泡軟的吉利丁片放入巧克力牛奶中,攪拌一下,很快就會化開

4.倒入容器,稍涼後就可以放入冰箱,大約5-6小時就會凝結

5.黑白巧克力隔水加熱融化,裝入塑膠袋中,在烘焙紙上畫出熊大的耳朵、鼻子和眼睛

 













6. 等巧克力乾了就可以放在布丁上了.有沒有發現,將鼻子和眼睛的部分放在不同的地方,就會因視覺效果而產生不同表情喔!

超簡易忍者飯糰

前不久和朋友約聚. 亦師亦友的好友, 在我離開職場,常常感到自己一無是處時,經常為我加油打氣 . 她曾告訴我, 一位全職媽媽帶給家裡的, 是一份無法用金錢衡量的安定力量. 也許主婦並沒有真的那麼偉大,但我似乎從兒子和我的互動中,看到了那份安全感與信任感. 如果妳也是位有些消沉的全職媽媽,希望妳也因為這句話而受到鼓勵!
朋友的兒子好喜歡忍者, 我家哥哥小時候也是,所以我也幫他做過忍者早餐.因為一身黑,忍者真的是很好做的造型飯糰喔!

2013.3.5

做法

1.將白飯用飯模,或直接用手整成三角形
2.海苔先剪成和三角飯糰差不多寬的長方形, 量出眼睛的位置, 再剪出一個小長方形(三角飯糰頂部可以剪小片海苔包覆)
3.用海苔打洞器打出臉部表情, 放在飯糰上就可以囉!

可以吃的餐具^^~湯匙&叉子餅乾

有一次,家裡來了一群小朋友,餐桌上就這盤餅乾最受歡迎了!這幾天雖然高溫炎熱,但是看到可愛的餅乾出爐,也因為開心而感覺降溫了呢!

烤餅乾不是件太困難的事,材料也很單純,只要油/糖/蛋/粉. 
→插播:不專業之不負責任感想 ~  每次去書店,我總是去看各式各樣的食譜,不知是不是巧合, 發現有好多種餅乾配方, 都是: 奶油是麵粉的二分之一; 糖比奶油少20克; 蛋大約18-20克. 而這樣的比例完成的餅乾麵糰, 不論徒手整形, 或擀開壓模, 都很好操作←

所以,這次我就是用200克低筋麵粉/100克無鹽奶油/65克糖(因為要裹上巧克力所以減糖)及一個蛋黃(因為兒子喜歡酥鬆口感的餅乾,所以不用蛋白)

做法網路也有很多可以參考:
先將奶油打發成乳霜狀,再加入細砂糖與奶油充分拌合,
再分次加入蛋黃,每次都等蛋液被奶油吸收後再加下一次,
最後篩入麵粉,以刮刀輕輕切拌混合(太用力會出筋影響口感喔)
麵糰拌好後,因為天氣熱會較黏,可以放進冰箱休息一下再操作

壓好的餅乾麵糰就好可愛!

我是20公升的小烤箱,所以用150度/15分鐘, 悶10分鐘烘烤.烤完後併成一盤排列整齊,真是可愛的餅乾部隊^^

先做白巧克力口味, 再做黑巧克力口味,這樣只要洗一個碗^^v

沾上巧克力後,可以再撒一些彩糖裝飾, 等巧克力乾了就可以裝進容器保存

划龍舟飯糰,一起慶端午!

隨著端午節的到來,宣告著開始進入難耐的酷暑!夏天的廚房,就像個火爐,如果加上正在運作的烤箱,那真是火上加油啊!偏偏台灣的夏天,好長好長,常常我好想把自己關進冰箱裡^^
這個可愛的划龍舟飯糰,希望能化酷暑為"cool"暑, 讓心情清涼一夏~

2013.6.14

熱狗龍舟

大熱狗先切掉頭尾約3公分,再縱切成2半.
其中一小段熱狗從中間剖開不切斷,入滾水中煮一下,就會變成張大嘴的龍頭; 
另一小段熱狗剖成兩半, 尾部切數刀, 入滾水中煮, 做為龍舟的尾部
cheese片以小吸管壓出小圓,再貼上海苔做為眼睛

划龍舟的飯糰勇士

將少量的飯糰捏成三角形,再以海苔裝飾眼睛、 嘴巴及頭巾

粽子飯糰

白飯包入肉鬆,整成粽子形狀, 中間圍上海苔做為粽繩,再以造型叉裝飾

組合

●將兩半長熱狗, 用烤過的義大利麵,分別和龍頭及龍尾固定, 船身擠上沙拉醬做裝飾; 龍頭削去一小部分,再插上烤過的義大利麵當做龍角, 船尾插上旗子
●將飯糰勇士放在中間,各斜插上造型叉做為船漿

端午節快樂!!